从动物中提取产物常采取短程分子蒸馏工艺，如精制鱼油等。鱼油中有EPA和DHA，此成分不但具有减少血液黏度等作用，而且还能加强免疫能力等作用。
　　EPA、DHA主要从海产鱼油中提取，传统分离方法是采用尿素包合沉淀法和冷冻法。但由于很难将其他高不饱和脂肪酸与DHA和EPA分离，而且产品色泽重，腥味大，过氧化值高，还需进一步脱色除臭后才能制成产品，回收率只有16%。
　　由于物料中的杂质脂肪酸的平均自由程同EPA、DHA乙酯相近，短程分子蒸馏法尽管只能使w(EPA+DHA)=72.5%，但回收率可达到70%，产品的色泽好、气味正、过氧化值低，而且可以将混合物分割成DHA与EPA不同含量比例的产品。因此短程分子蒸馏法不失为分离纯化EPA、DHA一种方法。
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